Le miel n'est pas seulement un cadeau pour nous, c'est la source de vie de la ruche. Les abeilles ne produisent pas de miel pour les humains. Elles le produisent pour survivre.

Dans la nature, le miel est créé par les abeilles comme réserve alimentaire riche en nutriments , particulièrement vitale en période de pénurie de nectar, comme en hiver ou en période de sécheresse. C'est une source d'énergie concentrée, riche en sucres, enzymes, oligo-éléments et composés antimicrobiens. Cela en fait un carburant idéal à long terme pour nourrir la ruche pendant les périodes de soudure.

Le processus commence lorsque les abeilles butineuses récoltent le nectar des fleurs et le stockent dans un second estomac spécial appelé « récolte de miel ». De retour à la ruche, elles se transmettent le nectar d'abeille en abeille, un acte d'alchimie sacrée, réduisant progressivement son taux d'humidité et le mélangeant à des enzymes. Il est ensuite ventilé par les abeilles ouvrières pour le déshydrater davantage, le transformant en cette substance dorée et stable que nous connaissons sous le nom de miel.

Une fois terminé, le miel est scellé dans des cellules de cire – un chef-d’œuvre hexagonal de géométrie et d’efficacité – où il peut être stocké indéfiniment.

Du point de vue des abeilles, le miel n'est pas une marchandise. C'est un médicament. C'est un souvenir. C'est une question de survie.

Lorsque nous récoltons le miel avec respect – en laissant plus que nécessaire aux abeilles, en soutenant une apiculture régénératrice et en témoignant notre gratitude – nous devenons les gardiens d'un échange sacré. Chaque cuillerée devient un pont entre les mondes : l'humain et l'insecte, la flore et la faune, la nourriture et le rituel.